06 أكتوبر 2026
طرق تخزين البهارات للحفاظ على نكهتها لأطول فترة
كتير من البيوت بتشتري بهارات بجودة عالية وتخزنها بشكل غلط فتخسر نكهتها بسرعة من غير ما تحس.
أهم قاعدة في تخزين البهارات هي إنها لازم تكون بعيدة عن الضوء المباشر والحرارة، يعني بعيد عن الفرن أو جنب الشباك اللي عليه شمس، لأن الضوء والحرارة بيكسروا الزيوت الطيارة المسؤولة عن النكهة والرائحة.
استخدم عبوات زجاجية محكمة الغلق بدل العلب الكرتون أو البلاستيك الرقيق، وده بيحمي البهارات من الرطوبة والهواء.
البهارات المطحونة بتفقد نكهتها أسرع من البهارات الكاملة، فلو تقدر تشتري الحبهان والكمون والكزبرة كاملة وتطحنها بنفسك وقت الحاجة، هتلاحظ فرق كبير في قوة النكهة.
وبشكل عام، البهارات المطحونة بتفضل فعالة لمدة سنة تقريبًا، والبهارات الكاملة ممكن تفضل لحد 3 سنين لو اتخزنت صح، فحاول تكتب تاريخ الشراء على العبوة عشان تتابع.