13 أكتوبر 2026
أشهر أنواع الجبن المستخدمة في المطبخ العربي
المطبخ العربي فيه تنوع كبير في أنواع الأجبان، وكل نوع له استخدام مميز في أكلات مختلفة.
الجبنة العكاوي من أشهر الأجبان الشامية، بتستخدم كتير في الكنافة بالجبن وفي المعجنات، وطعمها خفيف الملوحة وبتسيح بشكل جميل مع الحرارة.
الحلوم (Halloumi) معروف بقدرته على التحمل في الشوي والقلي من غير ما يسيح، وبيطلع بقشرة محمرة من برا وطري من جوه، وده بيخليه مثالي للشوي المباشر أو الإضافة للسلطات الساخنة.
اللبنة هي لبن مصفى تمامًا من المياه، قوامها كريمي كثيف وطعمها حمضي خفيف، وبتقدم عادة على الإفطار مع زيت الزيتون والزعتر أو كمقبلات مع الخضار.
الجبنة البيضاء الطرية (زي الدمياطي أو النابلسي) من الأجبان التقليدية اللي بتدخل في المعجنات والفطائر وبتستخدم كمان في السلطات مع الطماطم والزيتون.
وفي النهاية الجبنة القريش من أخف الأجبان من حيث الدسم، وبتستخدم كتير في الأكل الصحي وفي تحضير المحشي بالجبنة أو مع العسل الأسود على الإفطار.