الكبسة السعودية بالدجاج

المكونات

• أرز بسمتي منقوع 3 كوب
• دجاج مقطع أرباع 1 كيلو
• بصل مفروم 2 حبة
• طماطم مفروم 2 حبة
• بهارات كبسة جاهزة 2 ملعقة كبيرة
• هيل 4 حبة
• قرفة عود 1 عود
• ورق لومي (نومي بصرة) 2 حبة
• زبيب ولوز محمص للتزيين 0.5 كوب
• سمن أو زيت 3 ملعقة كبيرة
• ملح 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. 1

   حمّري قطع الدجاج في السمن حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، ثم ارفعيه جانبًا.

2. 2

   في نفس القدر، قلّبي البصل حتى يذبل، أضيفي الطماطم وبهارات الكبسة والهيل والقرفة ولومي واتركيها على نار هادئة دقيقتين.

3. 3

   أعيدي الدجاج للقدر، غطّيه بالماء واتركيه يُطهى حتى ينضج تقريبًا (حوالي 25 دقيقة).

4. 4

   أخرجي الدجاج، وأضيفي الأرز المنقوع إلى مرقة الطبخ، واضبطي الملح، واتركيه يستوي على نار هادئة حتى ينشف الماء.

5. 5

   قدّمي الأرز في صينية كبيرة وضعي قطع الدجاج فوقه، ثم زيّنيه باللوز المحمص والزبيب.