إزاي تعرف أن اللحمة طازة قبل الشراء

اختيار اللحمة الطازة من أهم الخطوات اللي بتحدد جودة الأكلة بعد ما تتطبخ، وفيه علامات بسيطة تقدر تعتمد عليها. اللون أول مؤشر مهم، اللحمة البقري الطازة لونها أحمر فاتح لأحمر غامق، ولو شوفت لون بني أو رمادي فده علامة إنها بدأت تخس أو قديمة. الرائحة كمان مهمة جدًا، اللحمة الطازة رائحتها خفيفة جدًا أو معدومة تقريبًا، ولو حسيت برائحة حمضية أو كريهة فابعد عنها فورًا. الملمس برضو بيفرق، اللحمة الطازة لما تلمسها لازم تحس إنها مرنة شوية وترجع لشكلها بسرعة، أما لو حسيت إنها لزجة أو طرية بشكل غريب فده مؤشر سلبي. لما تيجي للدجاج، تأكد إن الجلد لونه موحد وملمسه ناعم من غير بقع أو كدمات، والدهن لازم يكون أصفر فاتح أو أبيض مش أصفر غامق. وأفضل نصيحة عمومًا هي إنك تشتري اللحمة من محل موثوق وتسأل عن تاريخ الذبح أو التوريد لو أمكن.