الملوخية المصرية باللحمة

المكونات

• ملوخية مفرومة (طازجة أو مجمدة) 1 كيلو
• مرقة دجاج أو لحم 1.5 لتر
• ثوم مفروم ناعم 1 رأس
• كزبرة ناشفة 2 ملعقة كبيرة
• سمن أو زيت 3 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل 1 حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. 1

   سخّني المرقة جيدًا، ثم أضيفي الملوخية المفرومة واتركيها تغلي على نار متوسطة مع التحريك.

2. 2

   جهزي التقلية: اقلي الثوم المفروم مع الكزبرة الناشفة في السمن حتى تفوح رائحتها الذكية دون أن تحترق.

3. 3

   أضيفي التقلية إلى قدر الملوخية وحرّكيها جيدًا، واتركيها تغلي دقيقتين إضافيتين فقط حتى لا تفقد لونها الأخضر.

4. 4

   اضبطي الملح والفلفل، وقدّميها ساخنة مع الأرز الأبيض وقطع الدجاج أو اللحم.