البان كيك هو وجبة إفطار شهيرة في جميع أنحاء العالم، يتميز بقوامه الطري والهش، ونكهته اللذيذة. يُحضّر البان كيك باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق، الحليب، والبيض، ويتم تقديمه غالبًا مع العسل، شراب القيقب، الفواكه، أو الشوكولاتة. يُعتبر خيارًا مثاليًا للإفطار أو وجبة خفيفة سريعة.
أولاً: الكمية:
- تكفي 4 أشخاص.
ثانيًا: وقت التحضير ومدة الإعداد:
- وقت تحضير المكونات: 5 دقائق.
- وقت الطهي: 15 دقيقة.
- الوقت الإجمالي: 20 دقيقة.
- مدى الصعوبة: سهلة جدًا.
ثالثًا: المكونات الأساسية:
| اسم المكون | الكمية |
|---|---|
| دقيق متعدد الاستخدامات | 1 كوب |
| حليب | ¾ كوب |
| بيض | 1 حبة كبيرة |
| زبدة مذابة | 2 ملعقة كبيرة |
| سكر | 2 ملعقة كبيرة |
| بيكنج بودر | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | ¼ ملعقة صغيرة |
| فانيليا | 1 ملعقة صغيرة |
رابعًا: التوابل اللازمة:
| اسم التوابل | الكمية |
|---|---|
| قرفة (اختياري) | ½ ملعقة صغيرة |
خامسًا: مكونات التزيين:
| اسم المكون | الكمية |
|---|---|
| شراب القيقب أو العسل | حسب الرغبة |
| فواكه طازجة (فراولة أو توت) | ½ كوب |
| زبدة إضافية | 1 ملعقة صغيرة لكل قطعة |
سادسًا: طريقة التحضير:
1. خلط المكونات الجافة (5 دقائق):
- انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسكر في وعاء متوسط الحجم.
2. خلط المكونات السائلة (5 دقائق):
- في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الحليب والفانيليا والزبدة المذابة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. تحضير خليط البان كيك (5 دقائق):
- أضيفي خليط المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيًا، وامزجي بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة يدوية حتى تحصلي على خليط ناعم وخالٍ من التكتلات.
4. طهي البان كيك (15 دقيقة):
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزبدة.
- اسكبي حوالي ¼ كوب من الخليط في المقلاة لتحصلي على شكل دائرة.
- اتركي البان كيك يُطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى تظهر فقاعات على السطح.
- اقلب البان كيك باستخدام ملعقة واتركه لمدة دقيقة إضافية حتى يصبح ذهبي اللون.
- كرري العملية مع باقي الخليط.
5. التزيين والتقديم (5 دقائق):
- ضعي البان كيك في طبق التقديم وطبقيها فوق بعضها.
- أضيفي شراب القيقب أو العسل على الوجه، وزينيها بالفواكه الطازجة والزبدة.
سابعًا: المكونات الغذائية (للحصة الواحدة – حوالي قطعتين):
| القيمة الغذائية | الكمية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 220-250 سعرة حرارية |
| الدهون | 8-10 جم |
| البروتين | 5-6 جم |
| الكربوهيدرات | 30-35 جم |
| الكالسيوم | 40-50 ملجم |
ثامنًا: النصائح والملاحظات:
يُفضل تقديم البان كيك ساخنًا فور طهيه مع التزيين المناسب.
لتحضير بان كيك أكثر طراوة، احرصي على عدم خلط العجينة كثيرًا بعد إضافة المكونات الجافة.
إذا كنتِ تفضلين بان كيك رقيقًا، يمكنكِ تقليل كمية الدقيق أو زيادة كمية الحليب قليلًا.
يمكن إضافة رقائق الشوكولاتة أو التوت إلى الخليط قبل الطهي للحصول على نكهات مميزة.
